Der nur 3 km vom Zentrum San Gimignanos entfernte Torre Prima ist ein Familienbetrieb, dessen Hauptaktivitäten die Oliven- und Weinlese sind.

In den frühen Siebzigerjahren zog die Familie Pollina in die Umgebung von S. Gimignano. In den schwierigen Jahren, in denen man gewöhnlich das Land verlieβ, um in der Stadt ein besseres Leben zu führen, entschied die vom Lande kommende Familie Pollina, ihr Leben als Landwirte weiterzuführen.

Heutzutage ist Torre Prima nicht nur ein Agriturismo aber auch ein Olivenöl- und Wein produzierende Betrieb.

Wir widmen viel unserer Zeit der Produktion des extrareinen Olivenöls, das eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Toskana ist.

Gemäβ unserer Kochkunst, machen wir normalerweise unsere Gerichte mit gutem und naturgemäß produziertem Olivenöl an, das den Geschmack der Speisen hervorhebt.

Es ist nicht einfach, ein gutes Öl zu produzieren.

Die Qualität des Öls hängt nicht nur von dem richtigen Auspressen ab, sondern auch von der Bearbeitung der Pflanze während des ganzen Jahres.

Unser Olivenöl wird mit vier verschiedenen Oliventypen produziert und ist eins der besten der Toskana. Sein Geschmack passt sehr gut zu der typischen Bruschetta und weiteren typischen Gerichten unserer Region. Die Olivenlese ist im November.

Unsere Hauptweinreben sind der Sangiovese, aus dem wir unseren Chianti produzieren, und die berühmte Vernaccia von San Gimignano, aus der wir einen trockenen Weißwein gewinnen. Die Weinlese endet mit dem Sommer. Sie beginnt also im September und endet Mitte Oktober.