Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano hat eine vorteilhafte Lage in der toskanischen Weinszene. Das Relief stammt aus einer jahrhundertealten Tradition, die (nach bestimmten Informationen) in die Mitte des dreizehnten Jahrhunderts, sowie eine objektive Qualität des Produktes stammt.

Trinken einmal von Päpsten und Fürsten im Laufe der Jahrhunderte genossen ist es gelungen, die hervorragende Qualität des Weines zu sein unschlagbares gestalteten Umgebung von San Gimignano Bereich zu kombinieren. Nur wenige Weine der Welt, in der Tat, ein "Rahmen" bieten ebenso berühmt.

Im Jahr 1993, bietet das Vernaccia di San Gimignano DOCG die Gewährung der Marke und ist der erste toskanischen weiß es zu erhalten; von da, es war Gegenstand ständiger Entwicklung sowohl im Weinberg als in der Kellerei bis Ebenen von großer Qualität und einem ausgezeichneten Ruf in den internationalen Märkten zu erreichen.

Die Weinprobe in der Tat stellt sich heraus, zu einer Art von Wein Tourismus attraktiv zu sein, in San Gimignano (Siena) und in der Toskana.

 

Produktionsbereich

in hügeligem Gelände in der Stadt San Gimignano Vernaccia di San Gimignano ist ausschließlich mit Sitz in Weinbergen. Die Anbaufläche beträgt etwa 850 Hektar, mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 45.000 Hektoliter Wein. Wichtig ist, dass der Grad der Ausnutzung der Vernaccia zu den höchsten in der Toskana, etwa 90% des Produktionspotenzials.

 

Die Reben

Vernaccia di San Gimignano wird aus Trauben aus dem gleichen Weinstock, mit der möglichen Anwesenheit von anderen nicht-aromatischen weißen Rebsorten empfohlen oder zugelassen (bis zu einem Maximum von 10%) erhalten. In den letzten Jahren haben die Unternehmen mehr griffen immer häufiger diese gemischt Weine, die letztendlich einen gesteigerten Wert der Grund Vielfalt. In jedem Fall ist die Ausbeute der Trauben pro Hektar darf 90 Tonnen nicht überschreiten.

 

Organoleptischen Eigenschaften

Vernaccia di San Gimignano hat eine hellgelbe strohgelbe Farbe mit dem Altern zu goldenen neigt; der Geruch ist fein und durchdringend, während der Geschmack ist trocken und harmonisch mit einem bitteren Nachgeschmack. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 11 ° (11,5 ° für die Reserve nach einer obligatorischen Mindest Alter von einem Jahr und weitere 4 Monate in der Flasche).

 

Gastronomie

Vernaccia di San Gimignano ist eine hervorragende als Wein als Aperitif, zu Vorspeisen vor allem Meer und exquisite, wenn alle Gerichte mit Fisch und Schalentiere, auch perfekt mit weißem Fleisch gepaart. Es dient fersco, bei einer Temperatur von 11-12 ° C.

 

Quelle"Vini di Toscana: Caratteristiche delle DOCG e DOC della Toscana" von Biblioteca della Giunta regionale toscana, 1999 -  Consorzio Denominazione San Gimignano - Vernaccia di Sangimignano DOCG